Professeur, danseur et chorégraphe, Milton Coatti a commencé sa formation en 1997 avec Nilson Rodrigues. En tant que danseur, il a fait partie de la distribution de certaines compagnies brésiliennes comme Maurício de Oliveira & Siameses, Diadema Dance Company, São Paulo Dance Company et Balé da Cidade de São Paulo. Il a travaillé comme artiste indépendant et a créé le solo Alguém para Chamar de Meu Bem (2006). Son répertoire comprend plusieurs pièces de ballet classique et des œuvres contemporaines créées par d'importants chorégraphes brésiliens et internationaux, tels que Henrique Rodovalho, Rodrigo Pederneiras, Luís Arrieta, Itzik Galili, Alessio Silvestrin, Nacho Duato et Jiri Kylián. En 2018, il a chorégraphié Mira, une production de réalité virtuelle à 360º pour la São Paulo Dance Company, et l'acte romantique de Schumann ou Os Amores Do Poeta, un partenariat entre le Théâtre de São Pedro et la São Paulo Dance Company. Depuis 2014, il est professeur à la Compagnie de danse de São Paulo. En 2019, il a été promu directeur des répétitions.